Anda boleh memeriksa sama ada bau masih ada selepas prosedur yang dilakukan menggunakan jarum panas. Sekiranya dari sentuhan dengan bangkai, ia berbau tidak menyenangkan, produk tersebut mesti dibuang.Lapisan lemak berwarna putih. Kekuningan mereka menunjukkan bahawa daging itu milik binatang tua, yang bermaksud ia mungkin berbau tidak menyenangkan